พนักงานร้านหุ่นยนต์ที่ควบคุมโดยมนุษย์ที่อยู่ห่างไกล

ในทางเดินที่เงียบสงบของซูเปอร์มาร์เก็ตเล็ก ๆ ในโตเกียวหุ่นยนต์เดินตามหน้าที่ของมัน เมื่อเอื้อมมือลงไปมันก็คว้าขวดเครื่องดื่มรสอื่นที่มนุษย์ชอบยกขึ้นและวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็น จากนั้นต่อไป ผู้คนไปมา

ดูเหมือนคนงานเครื่องจักรกลอิสระที่บูรณาการอย่างดี แต่นั่นเป็นภาพลวงตา หุ่นยนต์ตัวนี้ไม่มีจิตใจเป็นของตัวเอง คนงานที่เป็นมนุษย์อยู่ห่างออกไปหลายไมล์ควบคุมการเคลื่อนไหวทุกอย่างจากระยะไกลและรับชมผ่านชุดหูฟังเสมือนจริง (VR) ที่ให้มุมมองตาของหุ่นยนต์

นี่คือผลงานของ บริษัท Telexistence ของญี่ปุ่นซึ่งหุ่นยนต์ Model-T ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ผู้คนทำงานทางกายภาพในซูเปอร์มาร์เก็ตและสถานที่อื่น ๆ จากความสะดวกสบายในบ้านของพวกเขาเอง

ในกรณีนี้หุ่นยนต์ทำงานอยู่ที่ร้านแฟมิลี่มาร์ทในโตเกียว ในที่สุดมันจะจัดการได้มากกว่าขวดเครื่องดื่มเช่นข้าวปั้นกล่องเบนโตะและแซนวิชควรอยู่ในความเข้าใจ Model-T คือ อวตารมนุษย์ Yuichiro Hikosaka กรรมการบริหารของ Telexistence กล่าว

คุณสามารถไปได้ทุกที่โดยไม่ต้องขยับตัว เขากล่าว แนวคิดนี้เรียกว่า telerobotics หรือ teleoperation และได้รับการทำเป็นละครในภาพยนตร์ไซไฟ dystopian เช่น Surrogates และ Sleep Dealer หุ่นยนต์กำจัดระเบิดควบคุมระยะไกลมีมานานหลายสิบปีแล้ว แต่ปัจจุบันอุปกรณ์ที่ใช้การเคลื่อนย้ายได้ทำงานได้มากกว่าที่เคยมีมารวมถึงการส่งอาหารไปยังบ้านของผู้คนในยุค Covid-19

คุณฮิโคซากะชี้ให้เห็นว่าญี่ปุ่นซึ่งมีประชากรสูงอายุกำลังเผชิญกับปัญหาการขาดแคลนแรงงานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของงานที่มีรายได้น้อย เขาระบุว่าสิ่งนี้สามารถแก้ไขได้บางส่วนโดยการติดตั้งหุ่นยนต์หลายพันตัวในสถานที่ซึ่งจำเป็นต้องมีการทำงานทางกายภาพเป็นครั้งคราวและอนุญาตให้ บริษัท ต่างๆจ้างคนจากระยะไกลเพื่อใช้งานหุ่นยนต์เมื่อจำเป็น มันอาจจะเป็นงาน 10 นาที เขาอธิบาย ก่อนอื่นทำงานในโตเกียว แต่สิบนาทีต่อมาคุณก็ทำงานที่ฮอกไกโดได้

คนงานจะเข้าสู่ตลาดออนไลน์เลือกงานที่ต้องการทำแล้วสวมชุดหูฟัง VR เพื่อขนส่งตัวเองไปทำงาน ความคิดนี้อาจดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษในตอนนี้คุณฮิโคซากะแนะนำเพราะคนงานไม่ต้องสัมผัสกับคนอื่น – ลดความเสี่ยงในการจับหรือแพร่เชื้อโควิด -19

ยังมีอุปสรรคที่ บริษัท ยังไม่สามารถเอาชนะได้ ประการหนึ่ง Model-T ไม่ได้เคลื่อนที่เร็วเท่าพนักงานซุปเปอร์มาร์เก็ตที่เป็นมนุษย์ และชุดหูฟัง VR อาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะหรือคลื่นไส้โดยเฉพาะหากสวมใส่เป็นเวลานาน คุณฮิโคซากะกล่าวว่าเขาและเพื่อนร่วมงานกำลังหาทางแก้ไขปัญหาเหล่านี้

Pandemic บังคับให้ร้านอาหารต้องเผชิญกับขีด จำกัด กำลังการผลิตและพฤติกรรมใหม่ ๆ ของผู้บริโภค

ไม่ใช่ทุกแง่มุมของอุตสาหกรรมร้านอาหารที่ตกอยู่ในความคับแค้นเช่นนี้ เครือข่ายฟาสต์ฟู้ดกำลังเห็นลูกค้ากลับมาหลังจากที่ละทิ้งเบอร์เกอร์และมันฝรั่งทอดที่มีไขมันเมื่อหลายปีก่อนเพื่อสนับสนุนตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ผู้บริโภคยังใช้แอปการจัดส่งของบุคคลที่สามอย่างรวดเร็วโดยบีบอัดการเติบโตหลายปีเป็นเดือน

ฉันคิดว่าร้านอาหารจะต้องคิดอย่างเป็นระบบมากขึ้นว่าอาหารในบ้านจะกลายเป็นบรรทัดฐานมากขึ้นหรือไม่ Oliver Wright ผู้นำระดับโลกด้านการปฏิบัติด้านสินค้าอุปโภคบริโภคและบริการของ Accenture กล่าว ในแง่ของสิ่งที่เรากินและที่ที่เรากินมันอาจจะเป็นการสั่นสะเทือนครั้งใหญ่ที่สุดที่เราเคยเห็นในช่วงวัยผู้ใหญ่ของเรา

โครงการคุ้มครอง Paycheck มีจุดมุ่งหมายเพื่อระงับความสูญเสียบางส่วน แต่ความไม่สมบูรณ์ของแผนของรัฐบาลนั้นชัดเจนมากขึ้นเมื่อการระบาดของโรคลุกลามและผู้ประกอบการก็รีบดำเนินการอย่างรวดเร็วตลอดแปดสัปดาห์ของเงินทุนที่จัดหาให้ ในเดือนสิงหาคมยอดขายร้านอาหารลดลง 34% โดยเฉลี่ยจากการสำรวจของสมาคมร้านอาหารที่มีผู้ประกอบการมากกว่า 3,000 ราย

กฎการแบ่งเขตที่ผ่อนคลายเพื่อให้มีทางเลือกในการรับประทานอาหารกลางแจ้งและการเรียกคืนการรับประทานอาหารในร่มที่มีขีด จำกัด ความจุทำให้ยอดขายกลับมาได้บ้าง แต่ผู้บริโภคมักจะได้รับความระมัดระวังมากขึ้นจากผู้บริโภค และในตอนนี้โลกก็ถึงจุดที่น่ากลัวจำนวนผู้เสียชีวิตจากการระบาดของโรคระบาดทั่วโลกเกิน 1 ล้านคนแล้ว

ความหายนะของอุตสาหกรรมร้านอาหารยังหมายถึงการสูญเสียงานนับล้าน ภาคการพักผ่อนและการบริการมีอัตราการว่างงานสูงสุดในเดือนสิงหาคมที่ 21.3% แม้ว่าจะลดลงอย่างมากนับตั้งแต่เดือนเมษายนก็ตามตามสถิติของสำนักงานแรงงาน สำหรับผู้ที่ได้จัดขึ้นบนงานของพวกเขาการแพร่ระบาดได้นำการตรวจสอบข้อเท็จจริงที่เพิ่มขึ้นกับสภาพการทำงานของพวกเขาได้ค่าจ้างต่ำและในบางกรณีคดีกับนายจ้างของพวกเขา

ผู้เชี่ยวชาญและนักวิเคราะห์ในอุตสาหกรรมคาดว่าจะมีการลดระดับต่อไป สภาพอากาศหนาวเย็นจะนำไปสู่การสิ้นสุดการรับประทานอาหารกลางแจ้งและอาจเกิดการติดเชื้อระลอกที่สองซึ่งอาจหมายถึงการปิดล้อมอีกรอบ รายงานล่าสุดจากศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคที่เชื่อมโยงกับอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความเสี่ยงของการทำสัญญา Covid-19 แม้ว่าสมาคมร้านอาหารได้ที่เรียกว่าวิธีการของการศึกษาข้อบกพร่องและบอกว่ามันเป็นความรับผิดชอบในการปักการแพร่กระจายของเชื้อไวรัสในอุตสาหกรรมหนึ่ง ไวรัส ไม่ใช่ความท้าทายสามเดือนหกเดือนนี่คือสิ่งที่จะต้องยั่งยืนเป็นเวลานานและภาคร้านอาหารก็จะได้รับผลกระทบในทางลบเช่นกัน ไรท์กล่าว

ในระยะสั้นคาดว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่จะรับประทานอาหารและดื่มที่บ้านมากขึ้นหลังจากหลายปีที่มีการเคลื่อนไหวในทิศทางตรงกันข้าม การสำรวจของ Accenture ในเดือนมิถุนายนของผู้บริโภคมากกว่า 8,800 รายพบว่า 70% มีแผนที่จะรับประทานอาหารและต้อนรับส่วนใหญ่ที่บ้านในช่วงหกเดือนข้างหน้า นั่นอาจหมายถึงคำสั่งซื้อกลับบ้านและการจัดส่งรวมถึงการทำอาหารมากขึ้น ผู้บริโภคจำนวนมากเริ่มมีความเชี่ยวชาญในการเข้าครัวมากขึ้นหลังจากที่กลายเป็นทางเลือกเดียวในช่วงแรก ๆ ของการปิดกั้น

ข้อเสนอราคาถูก

ร้านอาหารในเครือมีอาการดีขึ้นกว่าสถานประกอบการอิสระมากและโดยเฉพาะร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดต่างก็เห็นว่ายอดขายของพวกเขาดีดตัวขึ้นเร็วที่สุดด้วยข้อเสนอราคาถูกบริการที่รวดเร็วและความสะดวกสบายของถนนที่ขับผ่าน Technomic คาดการณ์ว่าส่วนแบ่งการตลาดของกลุ่มฟาสต์ฟู้ดจะเติบโตประมาณ 8% ในปีนี้

Domino’s PizzaและPapa John’sเป็นหนึ่งในผู้ชนะที่ชัดเจนที่สุดเนื่องจากผู้บริโภคเปลี่ยนไปสั่งพิซซ่าเพื่อจัดส่งอย่างรวดเร็วในช่วงปิดภาคเรียน แต่กลุ่มเบอร์เกอร์เช่นMcDonald’sและWendy’sซึ่งเห็นว่ายอดขายพุ่งลึกขึ้นในเดือนมีนาคมและเมษายนก็รายงานการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของธุรกิจในสหรัฐฯ

ความแตกต่างระหว่างภาคอาหารจานด่วนและร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบยังสะท้อนให้เห็นในหุ้นร้านอาหาร หุ้นของDarden Restaurants ซึ่งเป็นบริษัท แม่ของ Olive Garden ลดลงประมาณ 8% ในปีนี้ในขณะที่Dine Brandsซึ่งเป็นเจ้าของ IHOP และ Applebee’s ได้เห็นสต็อกร่วงลง 32% ในทางกลับกันหุ้นของ McDonald เพิ่มขึ้น 11% และหุ้นของ Wendy ก็ทรงตัวในปี 2020 หุ้นของChipotle Mexican Grillซึ่งเป็นเครือข่ายที่ไม่เป็นทางการ ได้รับมากกว่า 50% เมื่อเทียบกับปีที่แล้วเพิ่มมูลค่าตลาดของ บริษัท มากกว่า 11 พันล้านดอลลาร์

จิมสตีเวนส์ประธานเครือข่ายร้านอาหาร Golden Chick กล่าวว่า บริษัท เห็นยอดขายเพิ่มขึ้น 15% ในสาขามากกว่า 190 แห่งในเท็กซัสเซาท์แคโรไลนาโอคลาโฮมาลุยเซียนาและฟลอริดาในช่วงห้าสัปดาห์หลังจากมีการสั่งซื้อที่บ้าน ในสถานที่. แต่ยอดขายในสาขาเดียวกันในไตรมาสที่สองของเครือไก่ทอดเพิ่มขึ้น 21% และไตรมาสที่สามกำลังจะเพิ่มขึ้น 26% ยอดขาย Drive-thru คิดเป็นประมาณ 85% ของธุรกิจตอนนี้เทียบกับสองในสามก่อนหน้านี้

Stevens ให้เครดิตการตอบสนองอย่างรวดเร็วในส่วนของการตรวจสอบการกระตุ้นเศรษฐกิจ $ 1,200 และผลประโยชน์การว่างงานที่สูงขึ้น Golden Chick ไม่ได้ลดค่าใช้จ่ายด้านการตลาดหรือการโฆษณาหรือลดภาระคนงาน มันยังคงเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ รวมถึงความร่วมมือยอดนิยมกับ Fletcher’s Corny Dogs ซึ่งเป็นไอคอน Texas State Fair สตีเวนส์คาดการณ์ว่าอุตสาหกรรมอาหารฟาสต์ฟู้ดจะฟื้นตัวอย่างสมบูรณ์ในปีหน้า แต่เขาไม่คิดว่ามันจะกลับสู่วิธีการดำเนินงานก่อนหน้านี้อย่างสมบูรณ์

ฉันพูดตรงไปตรงมาไม่เคยเห็นแนวคิดเรื่องหน้ากากและถุงมือและข้อควรระวังด้านความปลอดภัยแบบนั้นจะหายไปในอุตสาหกรรมนี้ สตีเวนส์กล่าว Wright คาดว่าการใช้จ่ายของผู้บริโภคจะเปลี่ยนกลับไปที่ร้านอาหารอิสระเนื่องจากความกลัวด้านความปลอดภัยได้รับการแก้ไขและพวกเขาต้องการสนับสนุนธุรกิจในท้องถิ่น

ร้านค้าจำนวนมากพยายามดิ้นรนเพื่อให้ได้รับข้อความเกี่ยวกับการเปิดกว้างทำให้จองได้ง่ายความสามารถในการจัดการพื้นที่ทางกายภาพเพื่อให้ผู้บริโภครู้สึกปลอดภัย เขากล่าว ในระยะสั้นมีการบินเพื่อความปลอดภัยและแง่มุมเหล่านั้นเล็กน้อย

การตรวจสอบข้อเท็จจริงสำหรับแอปการจัดส่ง

วิกฤตดังกล่าวยังทำให้แพลตฟอร์มการจัดส่งของบุคคลที่สามทำธุรกิจได้ดีขึ้น ยอดขายสุทธิในไตรมาสที่สองของGrubhubเพิ่มขึ้น 41% เช่น แพลตฟอร์มการวิเคราะห์ Second Measure พบว่ายอดขายสำหรับบริการจัดส่งอาหารเพิ่มขึ้น 158% ในช่วงเดือนสิงหาคมจากปีก่อนหน้า ผู้บริโภคยังมีความภักดีต่อแอปพลิเคชันการจัดส่งที่เฉพาะเจาะจงน้อยกว่าเมื่อสองปีที่แล้วซึ่งสร้างแรงกดดันให้กับ บริษัท ต่างๆแม้ว่าข้อมูล Second Measure จะแสดงให้เห็นว่า DoorDash ยังคงเป็นผู้นำตลาด

อย่างไรก็ตามความต้องการที่เพิ่มสูงขึ้นได้ทำให้เกิดการตรวจสอบข้อเท็จจริงของ บริษัท จากหน่วยงานกำกับดูแลและผู้บริโภคอีกครั้ง เมืองต่างๆทั่วประเทศรวมถึงซานฟรานซิสโกและนิวยอร์กเรียกเก็บค่าธรรมเนียมสูงสุดชั่วคราวที่ DoorDash และอื่น ๆ สามารถเรียกเก็บได้สำหรับทุกคำสั่งซื้อ เจ้าของร้านอาหารวิ่งเต้นเพื่อดำเนินการดังกล่าวมานานแล้วโดยอ้างถึงอัตรากำไรที่บางเฉียบอยู่แล้ว

นอกจากนี้ผู้บริโภคยังให้ความสำคัญกับการทำงานของแอพส่งของมากขึ้น ภายใต้สถานการณ์ปกติร้านอาหารสามารถจ่ายค่าคอมมิชชันได้มากถึง 30% สำหรับคำสั่งซื้อที่จัดการโดย บริษัท พ่อครัวและภัตตาคารบางคนพากันไปที่โซเชียลมีเดียเพื่อสร้างความตระหนักถึงประเภทของค่าธรรมเนียมที่พวกเขาต้องจ่ายกระตุ้นให้ลูกค้าประจำของพวกเขาโทรหาคำสั่งซื้อโดยตรงหรือแกว่งด้วยตัวเอง

ตัวอย่างเช่นร้าน Delicatessen ของ New York Katz อายุ 132 ปีเพิ่งเปิดตัวการจัดส่งของตัวเองบนเว็บไซต์หลังจากปรับขนาดการแสดงตนบนเว็บไซต์จัดส่งของบุคคลที่สาม ฉันต้องการให้ลูกค้าเห็นว่าพวกเขาคิดราคาเท่าไหร่และพวกเขาจะแย่แค่ไหนและฉันต้องการซื้อจากลูกค้าก่อนที่ฉันจะทำอะไรแบบนี้ซึ่งเราอยากจะทำมาสักพักแล้ว เจ้าของ Jake Dell กล่าว

บริษัท ท่องเที่ยวต้องการความช่วยเหลือจากรัฐบาลอย่างยิ่ง

อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของสหราชอาณาจักรมาถึงจุดวิกฤต และกำลังเรียกร้องให้มีการสนับสนุนเพิ่มเติมเพื่อยับยั้งการสูญเสียงาน ABTA กล่าวว่ามาตรการเพื่อควบคุมการแพร่ระบาดของโรคได้นำไปสู่การสูญเสียตำแหน่งงานราว 39,000 ตำแหน่ง

บริษัท ท่องเที่ยวประมาณ 65% ต้องทำเรื่องซ้ำซ้อนหรือเริ่มกระบวนการให้คำปรึกษา ABTA กล่าวว่าอุตสาหกรรมต้องการ การสนับสนุนที่เหมาะสม อย่างยิ่งไม่เช่นนั้นจะต้องสูญเสียงานอีกจำนวนมาก

สมาคมตัวแทนการท่องเที่ยวของอังกฤษ (ABTA) เตือนว่ามีการสูญเสียงานมากขึ้นเนื่องจากโครงการลดระยะห่างของรัฐบาลจะยุติลงเว้นแต่จะมีการใช้มาตรการสนับสนุนใหม่

ด้วยมาตรการหยุดการเริ่มต้นของรัฐบาลการเริ่มต้นการเดินทางใหม่ไม่ได้เป็นไปตามที่หวังไว้สำหรับอุตสาหกรรมนี้และธุรกิจที่น่าเศร้ายังคงได้รับผลกระทบในทางลบและมีการสูญเสียงานในอัตราที่น่าตกใจ Mark Tanzer ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ ABTA กล่าว

ในช่วงสิ้นสุดของช่วงเวลาดั้งเดิมที่มียอดจองสูงสุดเราได้มาถึงจุดวิกฤตเนื่องจากมาตรการของรัฐบาลที่มีอยู่ในการสนับสนุนธุรกิจต่างๆเริ่มลดลงซึ่งผลที่ตามมาจากการสำรวจของสมาชิก ABTA นี้จะส่งผลเสียหายต่อการดำรงชีวิตของผู้คนจำนวนมากขึ้น

ABTA กล่าวว่า บริษัท ท่องเที่ยวหลายแห่งยังไม่ได้เริ่มต้นใหม่หลังจากการปิดตัวโดย บริษัท เรือสำราญและผู้ประกอบการท่องเที่ยวของโรงเรียนยังคงปิดกิจการ

บริษัท ท่องเที่ยวอื่น ๆ อาจหยุดชะงัก

เราได้เห็นธุรกิจที่มีชื่อเสียงและได้รับการยอมรับแล้วซึ่งโดยปกติแล้วจะประสบความสำเร็จในการบริหารงานและอีกมากมายที่น่าเศร้าตามมา Mr Tanzer กล่าว STA Travel ซึ่งเชี่ยวชาญในการเดินทางระยะไกลโดยมุ่งเป้าไปที่เยาวชนและนักศึกษาเป็นหลักหยุดการซื้อขายในวันศุกร์ทำให้งาน 500 ตำแหน่งตกอยู่ในความเสี่ยง

และในเดือนสิงหาคมHays Travel ประกาศว่าจะตัดงานเกือบ 900 ตำแหน่งเนื่องจากวันหยุดที่ถูกยกเลิกเนื่องจากข้อ จำกัด การเดินทางของไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่

ก่อนหน้านั้นในเดือนกรกฎาคมTuiผู้ให้บริการทัวร์รายใหญ่ที่สุดของสหราชอาณาจักรกล่าวว่าจะปิดร้านค้าบนถนนไฮสตรีท 166 แห่งในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ซึ่งส่งผลกระทบต่อการจ้างงานมากถึง 900 ตำแหน่งจากแผนในเดือนพฤษภาคมที่จะลดงานประมาณ 8,000 ตำแหน่งทั่วโลก

ABTA ได้เขียนจดหมายถึงอธิการบดี Rishi Sunak เพื่อขอการสนับสนุนเพิ่มเติมในรูปแบบของมาตรการที่มุ่งเป้าไปที่อุตสาหกรรมการเดินทางโดยเฉพาะรวมถึงการระงับ Air Passenger Duty ชั่วคราวสำหรับฤดูร้อนหน้า

หากต้องมีการออกจากคุกครั้งที่สอง 96% ของธุรกิจท่องเที่ยวรายงานว่าจะส่งผลกระทบที่สำคัญหรือร้ายแรงต่อความสามารถในการอยู่รอด ABTA เตือน

การเดินทางต้องการอย่างยิ่งจากรัฐบาลในการทบทวนครั้งต่อไปเพื่อให้การสนับสนุนที่เหมาะสมไม่เช่นนั้นจะต้องสูญเสียงานอีกหลายหมื่นตำแหน่ง นายแทนเซอร์กล่าว

รัฐบาลได้เปลี่ยนกฎการกักกันการเดินทางสำหรับประเทศที่มีผู้ติดเชื้อโคโรนาเพิ่มขึ้นทำให้เกิดความกังวลในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาโดยเพิ่มอีก 11 ประเทศ ได้แก่ ฝรั่งเศสเนเธอร์แลนด์ออสเตรียมอลตาและโมนาโก

นักท่องเที่ยวที่เดินทางกลับจากประเทศที่อยู่ในรายการกักกันของสหราชอาณาจักรจำเป็นต้องแยกตัวเองเป็นเวลา 14 วัน